Cheesecake sin gluten

Ingredientes:

1 kg de Philadelphia
30 g de idiazabal
7 huevos enteros
400 g azucar
500 ml de nata
25 g de maicena (Es para 8, yo he puesto la mitad y sin idiazabal, en su lugar hemos puesto Flor de Esgueva)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Precalentar el horno a 240 grados.
Triturar todo que quede fino.
Poner en molde redondo el papel de horno, cortado para encajarlo bien.
Poner la mezcla en el molde.
Ponerlo en el horno a 220 grados sin aire arriba y abajo 45 minutos.
Dejar enfriar fuera de la nevera, cuando este frio cortarlo y servir.

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