Receta de focaccia sin gluten con romero, ideal para usar como alternativa al pan para acompañar platos principales:
400 gr de agua 25 gr levadura fresca 200 gr harina de arroz (yo he usado la de Zero Gluten) 200 gr de harina panificable (yo he usado la de Zero Gluten) 1 cucharadita de sal 30 gr de aceite de oliva virgen extra 2 pellizcos de sal gorda 2 ramitas de romero
Modo de preparación: La he hecho con la thermomix, pero puede hacerse sin ella así… Mezclar agua tibia con la levadura Añadir las harinas y la sal y mezclar de nuevo Dejar reposar 5 min la masa Engrasar con aceite papel de hornear Verter la masa y extender por toda la bandeja con las manos mojados en agua fria Reposar una hora Precalentar el horno a 200° Pincelar la masa con aceite y espolvorear por encima sal gorda y romero Poner la bandeja en la parte baja del horno y hornear 10 min a 200° Poner la rejilla con la bandeja en la parte media del horno y hornear 15 min más a 200° Retirar del horno y desmoldar
El otro día me apetecía muchísimo comerme una pizza pero entre semana intento cuidarme. Pero descubrí que una cosa y la otra no están reñidas y preparé una pizza con base de coliflor buenísima. ¡Una pizza fit sin gluten! (más…)
Hoy Raphiña ha preparado pan de queso sin gluten y lo ha traído a la oficina para que lo disfrutáramos todos. Creo que en este trabajo voy a engordar, la gente no para de preparar deliciosos platos para celíacos. (más…)
¡Hace unos días fue el cumple de Hodei de Croissant de Mantega! Así que el domingo pasado por la tarde él y Maria (Maria es su novia y madre de su futura hija) pasaron la tarde cocinando una tarta para que lo celebráramos un poco todo en la oficina. (más…)
Mi cumpleaños es el día 3 de septiembre, es decir que ya fue hace unos días, pero mi gran sorpresa fue que mis amigas de Llagostera habían decidido que el fin de semana pasado se volvía a celebrar. Para ello era importante tener un pastel, así que Anna de La Vie en Dolce me preparó una tarta de chocolate blanco sin gluten digna de estar expuesta en un museo, como todas las que hace. (más…)
Hoy he cocinado mi primer bizcocho de chocolate sin gluten y, ya que no me ha quedado nada mal, he decidido compartir la receta con vosotros. ¡Espero que los disfrutéis! (más…)
Núria preparó esta genial receta de cupcakes sin gluten que ha compartido con nosotros, para que los celíacos disfrutemos tanto como ella probándolos. Están hechos con mucho amor! (más…)
