raviolis sin gluten

El Regulador, degustación sin gluten de lagrimita

Hace unos meses estuvimos en El Regulador. Una antigua joyería de Barcelona convertida en restaurante. Seguramente por su aspecto, un poco cargado y pasado, nunca hubiera entrado, pero tenía buenas referencias de su cocinero, Raúl Sánchez, así que fuimos un domingo al mediodía con Guillem.

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Robata, el sushi sin gluten de mis sueños

Es de agradecer que actualmente existan varios restaurantes japoneses en Barcelona con carta específica para celíacos y con salsa de soja sin trigo, como es el caso de mis queridos Kibuka y Nomo, pero, aunque todo está buenísimo, tienen limitaciones con los platos aptos al no tener tempura u otros ingredientes sin gluten.

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